根据2025年冷饮市场相关研究报告，全球冷饮市场规模预计2025年将达数千亿美元，年复合增长率约5%。中国冷饮市场增速更快，2025年预计突破1500亿元，年增长率约8%。
冰沙作为冷饮市场的重要细分品类，近年来呈现出显著的增长趋势。其中水果冰沙凭借独特口感与清凉体验，与冰镇冷饮与冰淇淋一样，成为“消暑三剑客”之一。
消费端的需求在持续上涨，但企业生产端目前主要是采用传统速冻的方式来生产，效率较低，能耗较高，难以满足快速增长的生产需求。
经过冰勋制冷技术人员的努力，利用片冰机技术，将预处理好的果汁均匀喷洒于换热器表面，迅速降低果汁的温度，促其凝固成半固态冰沙，再利用冰刀的作用将冷冻好的冰沙刮落。
这种新工艺明显缩短了速冻时间，确保了果汁的营养成分和风味的最大程度保留，产量质量都得到了提升，整体能耗降低30%，降低企业运营成本，增强市场竞争力。
