当前食用冰市场形成 “金字塔型” 品类结构，在消费差异化、吃冰理念更新、产品多元化的背景下，消费者对高品质冰品的需求在增加，高端纯冰作为食用冰中的高端细分产品，其市场规模也随之扩大。
高端纯冰制冰原理与技术
生产高透纯冰的核心原理是：高品质净水+定向缓冻+杂质排除，根据这一原理，我们在冰模底部和侧面设置低温冷源（-30℃至-40℃），再科学配置缓流水泵迫使水从一侧向另一侧缓慢流动而结冰（速度约2-5mm/h），迫使气泡和杂质推向未冻结的水体排出，从而得到高透坚硬的高端纯冰。
高透纯冰生产工艺
接入净水：去除杂质、微生物、矿物质及异味，确保水质达到饮用级甚至更高标准。
纯冰机制冰：通过专业制冰设备控温、控速生产无气泡、高透明度的大冰块。
冰块切割：将纯冰机制出来的大块纯冰切割成尺寸合规，能满足进一步加工所需的规则冰块。
冰块包装：通过切削加工设备，将冰块切削加工球冰、滚烫加工球冰、科林冰加工、大方冰加工...
高端纯冰核心生产设备
纯冰机：冰勋制冷自主研发设计的高透纯冰制冰机，在多级过滤的纯净水加持下，可生产晶莹剔透、透光率达 98% 以上的高品质冰块。这种高透纯冰不仅在视觉上呈现出如水晶般的澄澈质感,更以近乎零杂质的纯净度,为高端饮品提供更纯粹的冰镇体验，成为专业调酒、星级餐饮等场景的品质之选。
纯冰切割机：冰勋制冷深入纯冰生产一线，研发设计出与纯冰高度匹配的切割设备，通过适度调节可以将大纯冰切割为不同厚度规格块状冰块，为下一步加工提供支持。纯冰切割机作为高端纯冰产品的前置加工设备，主要作用为将纯冰机制出来的大块纯冰切割成尺寸合规，能满足进一步加工所需的规则冰块，为大球冰，科林冰，大方冰等生产与加工处理不可或缺的重要设备。
纯冰切削机：冰勋制冷研发设计的切削加工设备，搭载有高精度数控系统与高强度合金钢刀片,通过变频驱动技术实现 0.5-10cm 范围内的自由厚度调节,从而生产出误差在±1mm 以内的高品质球冰。同时还有烫球冰机，可以以烫冰的方式来生产大球冰。
高端纯冰应用
高端纯冰透明度高达98% 以上,呈现晶莹剔透的水晶质感。经多层反渗透过滤与深度脱气处理,杂质含量近乎为零,并经特殊的低温固化技术赋予冰块卓越的物理特性,硬度较普通冰块提升40%,在饮品中不易碎裂,具备超长耐融性,30分钟融水量较常规冰块减少 35%。
纯冰不仅能有效延缓饮品稀释速度,精准保留酒水原香,更以通透无暇的视觉效果为鸡尾酒、威士忌等高端饮品增添艺术美感,成为酒吧调酒师的专业之选、高端餐厅的品质标识与星级酒店的服务亮点，广泛应用于酒吧、高端餐厅、私人品鉴会、高端宴会等全球顶级餐饮消费场景。
